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Por los cafetales colombianos

El café está de moda. Ya no alcanza con un simple “dame un cortado”; hoy se mira el origen de la planta, el modo de tostado, de molido, el tipo de filtrado y el resultado final que arrojan todas estas variables. En todo el mundo florecen las cafeterías llamadas “de especialidad”, y muchos son los interesados en conocer los lugares del planeta donde se obtienen los mejores granos.

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